GUDRUNS VINBÄRSVIN

10 1 vatten (kokt och svalnat)

1 kg vinbär (valfritt röda, vita eller svarta eller blandade) gärna frysta

4 apelsiner i skivor

2 hg russin

4 kg socker

50 g jäst

50 g hjorthornssalt

Ingredienserna blandas i jäskärlet. Tag en 25 liters plasthink med lock och hål för jäsröret. Låt jäsa 9 dagar (inte mer) och rör om ett par gånger om dagen.

Avbryt jäsningen med

50 g vinsyra
2 citroner i skivor

Låt stå i 2 dagar.

Sila av och låt klarna.

Tappa om minst två gånger.

Om det är något kvar - buteljera!

Servera som drink med is och ev citronklyfta. Blanda med Schweppes Russchian, sätt dig i trädgården eller på balkongen och njut!

VARNING!

Gör inte större sats än så här åt gången. Varför? Det jäser kraftigt!