En söndag i början av augusti åkte vi upp till Lumshedens Norra
Fäbodar för en kurs i naturbruk med osttillverkning och messmörskok
med mera. Här är några bilder från den innehållsrika dagen.
Till höger är fåren och getterna på väg hem från en vallningstur
i skogen. |
![](vallning.jpg) |
![](ystning0.jpg)
Osttillverkningen börjar med att man tillsätter löpe till mjölken. |
![](ystning1.jpg) |
![](ystning2.jpg)
|
![](ystning3.jpg)
Vasslen används som råvara till messmöret och kokas i en stor
järngryta. Det tar tid. Ja, det tar praktiskt taget hela dagen. |
När man har rört om ett bra tag häller man av vasslen och kvar är den
klump som ska bli en ost. Den läggs i en form av trä.
![](osttillverkning4.jpg)
Och sen knådas och klappas den så att den fyller formen väl. |
![](osttillverkning5.jpg)
![](osttillverkning6.jpg) |
![](messmorskok1.jpg)
![](fikapaus1.jpg)
|
![](messmorskok2.jpg)
Och kvar av allt blir bara en liten "skvätt" som inte ser mycket
ut för världen i den stora grytan.
Till vänster en fikapaus (innan vi sätter igång) |
![](messmorskok3.jpg)
![](messmorskok4.jpg) |
En särskild del av "fäbodkursen" utgörs
av mjölkning av getterna.
![](mjolkning1.jpg) |
![](mjolkning2.jpg)
Det är inte så lätt som det ser ut. Och getterna känner av en
nybörjare. |
![](mjolkning3.jpg)
![](mjolkning4.jpg) |
|
|
|
|
|
|