|
En söndag i början av augusti åkte vi upp till Lumshedens Norra
Fäbodar för en kurs i naturbruk med osttillverkning och messmörskok
med mera. Här är några bilder från den innehållsrika dagen.
Till höger är fåren och getterna på väg hem från en vallningstur
i skogen. |
 |
Osttillverkningen börjar med att man tillsätter löpe till mjölken. |
 |
|
Vasslen används som råvara till messmöret och kokas i en stor
järngryta. Det tar tid. Ja, det tar praktiskt taget hela dagen. |
När man har rört om ett bra tag häller man av vasslen och kvar är den
klump som ska bli en ost. Den läggs i en form av trä.
Och sen knådas och klappas den så att den fyller formen väl. |
 |
|
Och kvar av allt blir bara en liten "skvätt" som inte ser mycket
ut för världen i den stora grytan.
Till vänster en fikapaus (innan vi sätter igång) |
 |
| En särskild del av "fäbodkursen" utgörs
av mjölkning av getterna.
 |
Det är inte så lätt som det ser ut. Och getterna känner av en
nybörjare. |
 |
|
|
|
|
|
|