På blodigt allvar
Vi börjar närma oss slutet på det som finns kvar i frysen av den fina linderödsgrisen. Nu kom det fram en förpackning av blodet och då kunde vi prova receptet på hårt tunnbröd.
På bilderna nedan kan ni följa tillverkningsprocessen i detalj. Ja, det är ett vanligt tunnbrödsbak, helt enkelt.
Degen knådas och får jäsa i "assistenten"
Och sen ska den knådas på bakbordet
Ett antal lagom stora bullar
Bullarna kavlas ut med randkaveln
Kakan vänds upp på brödspaden
Mjölet borstas av
Kakan gräddas på elhällen
Lite provsmakning
Baket klart, brödet får torka
Det fick bli vår kvällsmat med några skivor gravlax på.
Receptet är en kombination av vanligt ljust hårt tunnbröd och ett blodbröd hämtat ur boken Tunnbröd från Tunnbrödsakademin.
5 dl grisblod
2 dl vatten
50 g jäst
2 msk sirap
2 tsk salt
brödkryddor
rågsikt, kornmjöl och vetemjöl i lika delar.
