vinjett

Dagboken

Lyxmat?

Det händer att vi får möjlighet att köpa råmjölk från vår bondegranne. Då gör vi kalvdans! Enklaste tillagningen i världen. Rör i hop med lite socker, salt och kanel. Ställ i ugnen i 100 grader i 30 till 60 minuter för 1 liter. När den stelnat är den klar. Ät med sylt.

Kalvdans

Råmjölk är den mjölk som kon ger till sin nyfödda kalv. Den är naturligtvis lite speciell. Den här rätten går inte att göra med den vanliga komjölken och framför allt inte med den produkt som man köper i butiken.

Den här rätten väcker en massa minnen från barndomen. Då var det lättare att få tag i råmjölk och vi fick ganska ofta kalvdans.

Nuförtiden känns det som en lyx att äta kalvdans.

Wikipedia ger fakta om kalvdans och om råmjölk.

Taggat: #2016 #mat

Slumpvalt smakprov från alla inlägg:

På blodigt allvar

tunnbröd

  Det fanns lite blod kvar i frysen efter slakten av grisarna. Det kan användas för matlagning på olika sätt. Nu bestämde husfrun att det skulle bli tunnbröd - blodtunnbröd ...

Läs mera... (2020-04-20)