vinjett

En hel sida med pizza

På den här sidan har vi samlat en massa bilder och en del recept. Vi har nog kommit fram till att det viktigaste av allt är degen. En bra pizzadeg ska låta sig bearbetas och plattas ut och ge en tunn, tunn botten. För att uppnå det måste man ha ett bra mjöl. Italienskt finmalt och proteinrikt är ett bra tips.

En annan faktor är ugnen och värmen. En pizzasten är till god hjälp för att ge grundvärme. Med hjälp av varmluft och grill kan man få den rätta hettan.

pizza Ingredienserna läggs på

pizza Panpizza gjord i stekpannan

pizza Här är grunden av ingredienser

pizza Sen fyller man på när den är gräddad

pizza Mycket fläsk av egen gris

pizza Ingredienserna kan varieras, alltid fräscht med sallad på

pizza Det här är whitepizza - kallas så för den har vit sås

pizza Frysta lingon som topping bidrar till smaken

Jag har samlat en mängd recept från tidningar och andra media. Inte så mycket för att följa dem utan mera för inspiration. Många restauranger briljerar med pizzor med många olika fyllningar. Jag tycker det är bättre med en huvudingediens som kompletteras med annat som förstärker smaken.

Pizzan ska ätas het, direkt ur från ugnen. Någon hämtpizza blir det inte för oss. Den förlorar så mycket av fräschören på vägen.

pizza En enorm pizza på en restaurang i Valbo

Sidan uppdaterad 2019-05-28