vinjett

Dagboken

Du har valt att visa artiklar som är taggade med #2020



I coronoa-isolering

Nej, vi känner oss inte isolerade, men vi håller distans till omvärlden och ransonerar tillfällena när vi träffar andra. Än så länge känns det ganska så rimligt att fara till ICA Nära och handla. Det går att välja tider när det är ganska tomt.

Men det finns annat att göra. I går blev det riktigt vårvarmt så vi har kunnat arbeta i trädgården. Det ligger snö kvar här och var och marken är frusen, men vi har börjat att räfsa ihop efter stubbfräsningen i höstas.

trädgården

Träflisen från stubbarna blir utmärkt att blanda med hönsgödseln som vi hämtade från grannen i går. Fint att lägga på odlingsbäddarna som behöver ny näring.

Och vad ska vi göra men den stora öppna ytan vi får nu när stubbarna är borta? Ja, det har trädgårdsplaneraren inga svårigheter att fundera ut. Ni kommer att få information så småningom.

En annan sysselsättning som man kan ägna sig åt alldeles mol alena är att åka ut och spana på gamla lador. Det är inte så stor risk att man möter folk ute på åkrarna eller i skogen.

Med lador så tänker jag på de många små och stora hus som förr användes för att lagra hö och ställa upp redskap i. De ger en speciell karaktär åt jordbrukslandskapet. Numera behövs de ju inte när man har andra sätt att skörda och lagra.

Resultatet av laduspaningen hamnar på Hembygdsföreningens sidor. Det blir en dokumentation av flydda tider och hur det ser ut nu.

Bildgalleri lador

våfflor

Sen måste vi ju också tänka lite på självförsörjningen med anledning av corona-krisen. Därför letade vi upp det gamla våffeljärnet avsett för vedspis och lagade lite kvällsmat. Resultatet var bra ur ätbarhetssynpunkt, men lite jobbigt och skräpigt och framförallt himla varmt.

Taggat: #2020 #vardag #mat

  Föregående Nästa 

Jakten på det perfekta pizzamjölet

Vårt förråd av äkta italienskt pizzamjöl börjar sina. Vi har handlat då vi har varit i Köpenhamn och vid ett tillfälle i Uppsala när delibutiken Martina fanns kvar. Sen gick den i konkurs, tyvärr, och vi har letat alternativa inköpskällor.

Det finns några specialimportörer, men då blir det högre priser och frakt tillkommer. Men så hittade jag en svensk tillverkare: Ramlösa kvarn och det mjölet kan beställas här på vår lokala ICA Nära i Järbo! Men det betyder att man måste ta hem en hel förpackning, 6 påsar a 2 kg!

pizzamjöl
Ramlösa Kvarn

Nu har vi fått hem det och i kväll ska det bli provbakning! Lite spännande är det.

Varför ska man då bry sig om vilket mjöl man har? Den bekväme köper ett "pizza-kit" i snabbköpet. Nörden grottar ner sig i olika sajter om pizza och dess tillverkning. Man kanske inte ska gå så långt som att försöka få tag i mjöl "speciellt utvecklat och godkänt för napolitansk pizza. (AVPN godkänd Verace Pizza Napoletana Association)." Men det finns en hel del att lära sig om hur man gör en bra deg.

Viktigt är de rätta proportionerna av mjöl och vätska och att degen bearbetas på rätt sätt, liksom jästid och mycket annat. Sajten "alltompizza.se" verkar ha pejl på det mesta.

Hur som helst så har vi nu gott om mjöl att experimentera med. Vi kommer att rapportera om våra erfarenheter.

Det här mjölet är det

Massor om pizzabakningen

Taggat: #2020 #mat

Tagglistan för #2020 uppdaterad 2020-04-02