vinjett

Dagboken

Vad gör man med 10 kg squash?

Grannen i Sjöas har god tillväxt i grönsaksodlingen. Av överflödet fick vi ett par kassar med squash (zucchini om man så vill eller courgettes). Det var stora "gurkor"! Cirka 10 kg var det. Våra egna har inte kommit så långt än, mest beroende på sen sådd.

Squash

Men vad gör man med så mycket? Framför allt gäller det ju att förvara och bevara så att de kan användas längre fram. För så här mycket smäller man bara inte i sig på direkten.

ratatouille

Första omgången strimlades ner i ett kok som närmast kan liknas vid ratatouille tillsammans med lök, vitlök och tomat, kryddat med basilika. Det blev en stor gryta.

En del blandades med köttfärs och blev till innehållet i mangolddolmarna. Också gjorda på fådda mangodlblad. Det räckte också till att bli ingrediens i en pumpakaka.

Och resten av dem som behandlats lades enbart grovrivna i frysen för att under höst och vinter bli soppa. Och så är det sex stycken kvar som väntar på behandling. De räcker nog ett bra tag!

I ett senare inlägg har vi gjort en lista över olika sätt att tillreda squashen.
Läs här!

Denna text har kompletterats 2016-09-04

Taggat: #2016 #mat

Smakprov ur andra inlägg:

Högkonjuktur i spjålkfabriken

bakspade

  Redan i slutet av förra året började vi märka av en ökande efterfrågan på bakredskap i näthandelsföretaget Bo & Gro. Då tolkade vi det som att det var något som berodde på julhandeln ...

Läs mera... (2017-08-25)