vinjett

Dagboken

Min mandolin

För några inlägg sedan funderade vi på vad man gör med 10 kg squash. Lösningen har vi väl inte än, men nu vet vi i alla fall hur. Förutom matberedaren är mandolinen det mest oumbärliga redskapet i köket! Denna apparat klarar sig helt utan energi från andra källor än användaren. Med andra ord, det är användarens egna muskler som står för kraften.

mandolin

Resultatet av denna operation ska bli inlagd / "picklad" squash. Tunna skivor i syrlig lag.

I rena glädjen över att det går så geschwint så får man inte glömma att använda det skyddande handtaget när biten som skärs närmar sig slutet. Kniven är grymt vass! Och fort går det.

Alla andra har väl redan en sådan här klassiker, det var nog vi som var bland de sista att skaffa den.

Taggat: #2016 #mat

Smakprov ur andra inlägg:

Strövtåg i hembygden

förfall

  Häromdagen gick jag en runda neröver bäcken och den gamla dammen, mest av ren nyfikenhet. Det är ganska sällan vi går åt det hållet. Ett skäl är att det är svårt att ta sig fram ...

Läs mera... (2016-10-15)